Description
Offrez-le ou servez-le pour mettre en valeur un grand repas.
Vin de garde, élégant, suave, intense et structuré, aux tanins enrobés, d’une belle complexité aromatique et finement boisé.
Il révélera l’élégance et l’authenticité de vos plats raffinés : volailles rôties tel qu’un magret de canard au miel ou un poulet rôti aux herbes, il conviendra également parfaitement pour vos plats en sauce comme un sauté de veau carottes ou un ragoût de bœuf aux haricots blancs. Finissez avec un plateau de fromages doux à moyennement forts tel qu’un morceau de comté affiné.
- Superficie
10 ha
D’un seul tenant - Sol
Argilo-calcaire
Argiles gonflantes à smectites et crasse de fer - Cépage
25% Cabernet-Franc
75% Merlot - Elevage
12 mois en barriques neuves
Chêne forêt de l’Allier, grain fin
Millésime 2017
Vin aux notes boisées grillées toastées et aux tanins fermes et mûrs. Attendre au moins jusqu’en 2022.
Date de récolte : 22-23-27 septembre et 5 octobre
Les matins du 21, 27 et 28 avril 2017, nos vignes sont touchées à répétition par un épisode de gel intense, dont les conséquences se font sentir à la récolte avec une perte de 40% de notre production. Cette vague de froid a touché l’ensemble du bordelais, les dernières gelées de cette ampleur dataient de 1991. Cependant une partie de notre vignoble a été épargnée par le gel. Elle a bénéficié d’une belle saison ensoleillée avec de faibles précipitations propices à la production de vins équilibrés.
La Grande Classe du Saint-Emilion Grand Cru
Le vignoble du Château Cormeil-Figeac existe depuis le XVIIiéme siècle, il est l’une des 100 plus ancienne propriété de Saint-Emilion.
Les raisins sont issus de nos plus vieilles vignes, qui ont été plantés par René et Lucie, nos arrière grand-parents. Le complexe pédo-climatique sur ces parcelles est exceptionnel ! Situé sur la commune de Saint-Emilion au contact de l’appellation Pomerol, nous jouissons d’un microclimat chaud, sec, précoce et sans grêle. Sur une superficie très réduite, nous bénéficions d’une exception pédologique dans ce secteur, avec la présence d’une lentille de calcaire isolée sur une zones de sable et de grave.
