100% de notre vignoble et de nos vins sont labellisés en AOC, Appellation d’Origine Contrôlée. Le label AOC protège le consommateur et garantit l’authenticité de nos vins depuis la création du label en 1950. Mais cette appellation n’est pas sans mérite !

Les caractéristiques de notre terroir sont retranscrites sous forme de règles de production spécifiques aux Saint-Emilion Grands Crus, formalisées dans un cahier des charges très contraignant, le plus strict du Bordelais. Depuis 65 ans, nos outils de production sont contrôlés, nos rendements limités et chacun de nos millésimes soumis à une dégustation à l’aveugle, par un jury de dégustateurs qui peut nous refuser l’appellation. Depuis 2014, Coraline et Victor sont sélectionnés pour faire partie de ce comité de 60 jurys dégustateurs, leur hantise étant de refuser leur propre vin !