Nous raisonnons toutes nos actions à long terme, afin de respecter notre terroir et nos consommateurs.

Le rendement est le point névralgique de toute production viticole car il conditionne la rentabilité et la qualité du vin. Chez nous une bouteille = un pied de vigne, soit 45hl par hectare, et nous revendiquons des rendements qui ne soient pas trop bas ! Nous voulons cet équilibre, car nous ne souhaitons pas élaborer des vins trop concentrés mais des vins typiques de leur terroir à prix raisonnable. Cela implique un travail de longue haleine ; la totalité de notre vignoble doit être parfaitement entretenue, pas seulement nos meilleures parcelles.