Description

Offrez-le ou servez-le pour mettre en valeur un grand repas.

Vin de garde, élégant, suave, intense et structuré, aux tanins enrobés, d’une belle complexité aromatique et finement boisé.

Il révélera l’élégance et l’authenticité de vos plats raffinés : volailles rôties tel qu’un magret de canard au miel ou un poulet rôti aux herbes, il conviendra également parfaitement pour vos plats en sauce comme un sauté de veau carottes ou un ragoût de bœuf aux haricots blancs. Finissez avec un plateau de fromages doux à moyennement forts tel qu’un morceau de comté affiné.

• Superficie
  10 ha
  D’un seul tenant
• Sol
  Argilo-calcaire
  Argiles gonflantes à smectites et crasse de fer
• Cépage
  25% Cabernet-Franc
  75% Merlot
• Elevage
  12 mois en barriques neuves
  Chêne forêt de l’Allier, grain fin

Millésime 2018

Date de récolte : du 20 septembre au 10 octobre

2018 restera gravé dans nos mémoires comme le millésime du mildiou le plus virulent jamais observé ! En effet, soutenu par un régime très orageux en début de saison provoquant de fortes précipitations imprévisibles, le mildiou a trouvé les conditions idéales pour tromper le viticulteur. Il a provoqué jusqu’à 90% de perte de récolte pour certains et en moyenne 25% dans le Bordelais. Notre vigilance a permis de contenir le phénomène chez nous avec une perte négligeable malgré notre conversion au bio. L’ été a ensuite été magnifique jusqu’au bout des vendanges permettant la récolte de raisins à très fort potentiel. Les vins produits sont très savoureux, ils éclatent en arômes de fruits rouges et sont soutenus par des tanins particulièrement doux et satinés. « Un goût de revenez-y » comme dirait notre grand-mère.

La Grande Classe du Saint-Emilion Grand Cru

Le vignoble du Château Cormeil-Figeac existe depuis le XVIIiéme siècle, il est l’une des 100 plus ancienne propriété de Saint-Emilion.

Les raisins sont issus de nos plus vieilles vignes, qui ont été plantés par René et Lucie, nos arrière grand-parents. Le complexe pédo-climatique sur ces parcelles est exceptionnel ! Situé sur la commune de Saint-Emilion au contact de l’appellation Pomerol, nous jouissons d’un microclimat chaud, sec, précoce et sans grêle. Sur une superficie très réduite, nous bénéficions d’une exception pédologique dans ce secteur, avec la présence d’une lentille de calcaire isolée sur une zones de sable et de grave.