Description
Date de récolte : du 1er au 8 octobre
- Superficie : 10 ha d’un seul tenant
- Sol : Argilo-calcaire, argiles gonflantes à smectites et crasse de fer, engrais vert et couverture végétale des sols
- Assemblage : 20% Cabernet-Franc, 80% Merlot
- Élevage : 50 % en barriques neuves et de 1 vin, 50 % en cuve (barriques de chêne français à grain fin et chauffe douce)
- Vinifications : Sans sulfites avec maitrise des phénomènes de réduction et d’oxydation. En fin de macération, nous utilisons une petite presse verticale traditionnelle. Sulfitage pendant l’élevage barrique et avant mise en bouteille.
Conditions climatiques :
Un millésime « technique », marqué par des contraintes importantes (gel, pluie, maladies) mais sauvé par une fin de cycle favorable. Il donne des vins plus frais, aromatiques, moins opulents que les années très chaudes, avec un style élégant et fruité.
Commentaire de dégustation :
Saint-Émilion élégant, frais et équilibré, à la structure fine et au fruit croquant. Moins opulent que les millésimes chauds, il se distingue par sa pureté aromatique et sa finesse classique — un retour au style bordelais traditionnel.
Note de dégustation 92/100 Decanter :
Nez floral, avec des arômes de fruits mûrs et juteux relevés par de subtiles nuances boisées bien dosées. Finale riche, intense et parfumée.
La Grande Classe du Saint-Emilion Grand Cru
Le vignoble du Château Cormeil-Figeac existe depuis le XVIIème siècle, il est l’une des 100 plus ancienne propriété de Saint-Emilion. Il faisait autrefois partie des 200ha du Château Figeac qui s’est morcelé avec le temps en plusieurs propriétés.
Le complexe pédo-climatique sur ces parcelles est exceptionnel ! Situé sur la commune de Saint-Emilion au contact de l’appellation Pomerol, nous jouissons d’un microclimat chaud, sec, précoce et sans grêle. Sur une superficie très réduite, nous bénéficions d’une exception pédologique dans ce secteur, avec la présence d’une lentille argilo-calcaire isolée sur une zones de sable et de grave. Les raisins sont issus de nos plus vieilles vignes, qui ont été plantés par René et Lucie, nos arrière grand-parents.
Pour en savoir plus :
Ajouter au panier 
