Description
Date de récolte : du 16 septembre au 7 octobre
- Superficie : 10 ha d’un seul tenant
- Sol : Argilo-calcaire, argiles gonflantes à smectites et crasse de fer, engrais vert et couverture végétale des sols
- Assemblage : 20% Cabernet-Franc, 80% Merlot
- Élevage : 50 % en barriques neuves et de 1 vin, 50 % en cuve (barriques de chêne français à grain fin et chauffe douce)
- Vinifications : Sans sulfites avec maitrise des phénomènes de réduction et d’oxydation. En fin de macération, nous utilisons une petite presse verticale traditionnelle. Sulfitage pendant l’élevage barrique et avant mise en bouteille.
Conditions climatiques :
La campagne viticole a alterné des périodes contrastées, mais globalement très favorables pour nos terroirs. Après un printemps parfois humide, l’été a été chaud et sec, ce qui a stimulé
la maturation des raisins et concentré les sucres. Cette année-là, l’état sanitaire exceptionnel de nos parcelles a permis d’amener à parfaite maturité toutes nos vignes, et particulièrement
notre cépage cabernet franc, plus tardif, pour qu’il exprime son plein potentiel aromatique.
Commentaire de dégustation :
Le vin présente une robe sombre et brillante. Le nez séduit par des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de cassis, relevés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, on
découvre une matière ample, des tanins soyeux et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La finale est longue, persistante, avec une élégante touche minérale et épicée. Déjà
plaisant jeune, ce 2019 possède un excellent potentiel de garde, entre 10 et 20 ans.
Note de dégustation 91/100 James Suckling :
Arômes de fruits noirs mûrs, de clou de girofle, de réglisse, de chocolat et de fumée. On perçoit également des notes de sous-bois. La texture est douce et soyeuse, le corps moyen et la structure tannique ferme. La finale est délicieuse et délicate. Cépages : merlot et cabernet franc. À déguster à partir de 2024.
La Grande Classe du Saint-Emilion Grand Cru
Le vignoble du Château Cormeil-Figeac existe depuis le XVIIème siècle, il est l’une des 100 plus ancienne propriété de Saint-Emilion. Il faisait autrefois partie des 200ha du Château Figeac qui s’est morcelé avec le temps en plusieurs propriétés.
Le complexe pédo-climatique sur ces parcelles est exceptionnel ! Situé sur la commune de Saint-Emilion au contact de l’appellation Pomerol, nous jouissons d’un microclimat chaud, sec, précoce et sans grêle. Sur une superficie très réduite, nous bénéficions d’une exception pédologique dans ce secteur, avec la présence d’une lentille argilo-calcaire isolée sur une zones de sable et de grave. Les raisins sont issus de nos plus vieilles vignes, qui ont été plantés par René et Lucie, nos arrière grand-parents.
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