Description
Date de récolte : 2 au 8 octobre
- Cépage : 100% Merlot
- Sol : sablo-argileux à crasse de fer. Ce vin est le témoin de nos pratiques agroécologiques avec notre certification Beefriendly qui favorise les insectes pollinisateurs, il est produit sur les parcelles dont les sols sont intégralement recouverts de plantes qui poussent et fleurissent en association avec les vignes.
- Vinifications et élevage : sans sulfites (non détectable, <10mg/litre) et sans élevage barrique, microbiologie maitrisée grâce à l’utilisation d’une bio-protection à base de levures sélectionnées. En fin de macération, nous utilisons une petite presse verticale traditionnelle. Il est mis en bouteille moins d’un an après la récolte pour profiter de toute sa fraîcheur. Des bouchons techniques en liège permettent de contrôler la vitesse d’oxydation du vin .
Conditions climatiques et vendanges
Le millésime 2024 a demandé une attention de chaque instant et les conditions climatiques nous ont mis à l’épreuve. La gelée du 19 avril a touché fortement 4 des 25 ha en production sur le vignoble. Un temps frais durant la floraison à diminué le nombre de baies par a grappe et ce sont donc de faibles quantités récoltés cette année.
Commentaires de dégustation
Vin grenat éclatant, fruits rouges intenses et croquants, brillant, tout en rondeur avec du corps, des tanins très aimables et gourmands, une finale longue et suave. Les Merlots se distinguent cette année par leur fraîcheur, leur acidité bien intégrée et des degrés alcooliques modérés (12,5 à 13 %), traduisant la finesse du millésime.
Pour en savoir plus :
Vins AOC, Bee Friendly, AB, ISO 14001 : pourquoi tous ces labels ?
Ajouter au panier 
